エルサルバドル　ゲイシャ　ナチュラル　浅煎　200ｇ

白い花を想像させるフローラルさ
ピーチを感じる果実味とシロップのような甘い余韻

このロットが作られているのは、小規模ながら優良な農園が数多くあるエルサルバドルの北西部、チャラテナンゴ県ラパルマ市の山手、El túnelエリアです。
生産者のOscarは、この地域でパカマラを広めた有名な生産者、Rene Aguilarさんの甥っ子にあたる生産者で、Reneさんの支えもあって若くから素晴らしいコーヒーを作ります。 今回のゲイシャは栽培から8年ほど経った区画のもので、根もしっかりと土に根付き明るいフレーバー明確に現れた始めたロットです。
伝統的なナチュラルプロセスですが、精製場の標高の高さや夜間の冷え込みの影響で、水分が多い乾燥の初期段階で少しの自然発酵が起こり、複雑なフレーバーが生まれる要因となっています。


農園：Finca La Limonera
エリア：El túnel, la palma, Chalatenango
品種：Geisha
標高：1,300〜1,500m
精製法：Natural