エチオピア　シャンタウェネ　ナチュラル　浅煎　500ｇ

¥4,800

瑞々しい果実味と爽やかなハーブ香

本商品は2020年 Cup of Excellence(以下 COE) で優勝したNigussie Gemeda氏が手掛けるロットです。
シャンタウェネウォッシングステーションは周辺3km圏内の小規模生産者からチェリーを買い付けています。シダモは極めて標高が高く寒暖差が大きい為に病害虫のリスクが低く、時間を掛けてゆっくりとチェリーが熟します。こういった環境や品種により、独特なフレーバーや果実味を生成していると考えられています。
Nigussie氏は両親から受け継いだ土地にて16歳のころよりコーヒー生産に携わっています。長い道のりをロバを使いマーケットへチェリーを運び入れていた時代もある苦労人です。2020年のCOE優勝以来、Nigussie氏のコーヒーは世界中からオファーが殺到するようになりました。
クオリティ面同様に環境問題への取り組みとして、周辺農家へ農薬や化学物質の使用を避けるという試みを行っています。

精製所：shantawene
エリア：Sidamo　
品種：74167
標高：2,100ｍ
精製法：ナチュラル

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