エクアドル　クララ・ルース　シドラ　ナチュラル　浅煎　２０0ｇ

ピーチ、パイナップル、マンゴーなどの複雑なフレーバー
なめらかな口当たりと優しい甘み
TOP OF TOPのコーヒー豆です

1950年ごろから続く家族経営のコーヒー農園です。セルビオたちは３代目になります。
Servio自体は元々バナナの栽培に携わっていてロハとは別の海岸地域に長く住んでいました。ロハに戻ってきてスペシャルティコーヒーに携わることになりました
2014年より兄のアントリアーノと一緒にSidraとGeshaを植え在来種の木をシェードツリーにして栽培しています
Clara Luzは、他界したセルビオ達のお母さんの名前から名づけられています。
【2025年のプロセス　Sidra Natural】
収穫したチェリーを8時間天日干しをします。
二日間の嫌気性発酵のプロセスを行った後35-40日間ゆっくり乾燥させます（去年よりも長くなっている）。
乾燥させている部屋の温度は22-25度で保たれてあり、天井は黒い布で覆われています。

農園：クララ・ルース農園
地域：Quilanga
標高：1,700m
品種：シドラ
精製法：natural