エチオピア　Tamiru Tadesse Chilaka Classic Washed　浅煎　200ｇ

大人気タミルタデッセ。
今回はウォッシュト精製の豆になります。
ピーチやライチなどトロピカルな印象
エチオピアらしい華やかで軽やかな味わい

ベンサ地区・チラカ村に由来するこの高地産コーヒーは、精緻な仕事ぶりとマイクロロットの安定した品質で知られる生産者、タミル・タデッセによって手がけられています。
標高2,360〜2,460mの高地で栽培され、エチオピア在来品種「74158」を使用。
「74158」は1979年にJARCによって選抜、導入されたハイブリッド品種です。
Process :
発酵層を用いたClassic Washed プロセスです。
発酵層での発酵時間は48時間。その後、乾燥棚にのせて天日乾燥させます。
乾燥が均一になるよう、定期的にしっかりと攪拌され、目標の水分値に達したら、密閉袋に入れて保管し、出荷前にドライミルを行います。

生産者：ALO COFFEE
地域：Ethiopia Sidama Bensa Chilaka village
標高：2,360-2,460m
品種：74158
精製法：Classic Washed