エチオピア　Nigusse Gemeda Agena　浅煎　500ｇ

¥6,400

とても華やかなコーヒーです。
マスカットのようなさわやかな果実味もあり、とてもクリーン。

ニグセ氏は現在、シダマの各所に農園や精製所を経営しておりKARAMOはその中の一つです。シダマの中でもKARAMOは、エチオピアで2400m前後と最も標高が高く、日中の気温が最も低い地域です。
栽培されるコーヒーは複雑な味わいを持つ一方で、チェリーの成熟期間は通常のエチオピア産コーヒーよりもかなり長いです。この長い熟成期間が、このコーヒーに際立った個性を与えていると考えられています。
実際に彼が2020年のエチオピアCOEで優勝したコーヒーはKARAMOのマイクロロットでした。驚くほどジューシーで、ストロベリーのような甘さと濃厚なコクがあり、彼が初めて生産したマイクロロットでした。
この国際品評会の後、彼のコーヒーは世界中から非常に注目されるようになり、日本、イギリス、アメリカ、オーストラリアのバイヤーに購入されるようになりました。
現在、KARAMOは卓越した複雑なカップのために高品質のチェリーの選別に重点を置いており、伝統的なナチュラルから嫌気性プロセスまでクオリティにこだわっています。ニグセ氏のコーヒーは様々なステーションのものがありますが彼のコーヒーの素晴らしさを知りたいのならKARAMOは外せません。

生産者：Karamo Coffee
地域：Ethiopia Sidama Bura Karamo Agena
標高：2,200-2,400m
品種：74158
精製法：washed

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