ボリビア　センダサルヴァへ　中煎　500ｇ

¥3,800

メープルシロップのような甘味
後味は柑橘を感じさせます

農園名の意味は「野生の道」。農園の周りをジャガーなどの野生動物がうろうろしているらしいです。農園主のカルメロさんはカラナビ地区の生産者のリーダー的存在で、彼を中心に新しい生産者のコミュニティが生まれています。当店で取り扱ったこともある新世代の生産者クアトロリャマスのアンディは、カルメロさんの農園の隣で、二年半前から生産と発酵の研究をしています。アンディが実験する新しい発酵のプロセスをカルメロさんのコーヒーで試す、というような世代を超えたコラボレーションによって、素晴らしいコーヒーが生まれています。

農園：Finca Senda Salvaje
エリア：Caranavi
品種：Catuai
標高：1,750ｍ
精製法：Double Washed

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